大蝦: 8～10隻， 蘆筍: 250g， 姜: 2片
1大蝦洗凈去皮撥去蝦線，用小蘇打水浸泡片刻後，再用清水洗凈
2蘆筍洗凈，切成均勻的小段
3鍋里燒開水，放少許鹽和油，把蘆筍汆燙約半分鐘
4另外燒開水，放少許鹽，把蝦仁燙熟
5熱鍋冷油，放入薑片爆香，隨後放入蘆筍和鮮蝦仁，翻炒幾下後放少許鹽和黑胡椒，出鍋裝盤