原料

大胡蘿蔔: 1根， 小胡蘿蔔: 3根， 黃瓜: 1/2根， 洋蔥: 1/2個， 黃油: 適量

步驟

1大胡蘿蔔和洋蔥切片。 鍋熱後+黃油(融化後)+洋蔥片(炒軟後)+大胡蘿蔔片繼續炒。 待都炒軟後加水慢煮(水量沒過就可以)，待水煮的快沒有了繼續加水煮(這樣四五次)，煮到軟就ok。 最後倒入榨汁機，榨好後若太愁可以加點溫水繼續榨，切記不可太愁也不可太稀

2小胡蘿蔔去皮去杆兒(儘量修的細點好看點，杆兒留個大概1.5cm)，放入鍋中用小火煮，加點鹽(為了入味)，再加點黃油(為了上色)，煮好後對半切。 黃瓜和大胡蘿蔔用切片機片成薄片(三四個就可以)，片好後用煮開的水焯一下，捲成捲兒。

3裝盤。 榨好的胡蘿蔔湯倒入湯盤(湯盤2/3)，後將對半切的小胡蘿蔔、胡蘿蔔卷、黃瓜卷放入湯盤中間裝盤，最後再放幾個胡蘿蔔葉裝飾。