自製肥美健康的三文魚腩干

原料

三文魚腩: 250克, 胡椒粉: 少許, 鹽: 適量, 白酒: 少許

步驟

1超市買的三文魚腩邊經濟實惠,是曬魚乾的好食材

2洗凈切塊,加白酒 ,黑胡椒粉,家裡曬魚乾鹽的量不要太大,嘗嘗稍咸一些即可,更健康一些,蒙上紗網防飛蟲

3放在陽台上,陽光充足的天氣曬兩天即可,不用曬的十分干,口感不好,大概7,8分干即可。曬三文魚的照片忘拍了?這是曬別的魚時拍的。

4曬好的三文魚腩干

5來個特寫,魚乾泛著油光,香味撲鼻而來,這是曬別的魚的時候所沒有的那種光亮和香味。裝入袋中放冰箱冷藏,可以和花肉一起蒸,邊裝邊咽口水?

小技巧

魚乾沒有曬太干,如果你喜歡非常乾的可以延長晾曬時間


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