蝦仁: 一斤， 嫩豆腐: 一塊， 小配菜: 自備， 料酒: 適量， 鮮貝汁: 適量， 味極鮮: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 蔥花: 少許， 澱粉: 少許
1蝦仁剝好去掉蝦線，放入小碗里加入料酒，白鬍椒粉，澱粉抓勻腌制20分鐘（一定不要在這一步放鹽，否則蝦肉的蛋白破壞就老了）
2鍋燒熱，加入食用油把蝦滑熟盛出備用，豆腐放入水中焯好
3把蔥花放入油鍋爆香，放入豆腐，加水，白鬍椒，仙貝汁，味極鮮煮開，再放入蝦小煮下放水澱粉勾芡，小煮下放入小配菜就可以出鍋了
味極鮮和仙貝汁不要放太多~要不影響菜色~祝大家有個好胃口