小白菜: 一把， 牛肝菌干: 五六塊， 菜籽油: 三茶匙， 蒜: 三瓣， 蔥花: 少許
1開水燙一下小白菜（不超過一分鐘），出鍋後涼水沖一下，切段後備用，可以放冰箱顏色好看。
2提前用少量水泡好牛肝菌。然後鍋里放上菜籽油加蒜蓉熗鍋，出了香味之後把牛肝菌帶水一起放裡面小火熬一會兒。
3放入小白菜大火翻炒，可以放點蒸魚醬油比較清淡，不放也可以，我是只放了醬油調味道沒再放鹽了。最後熟了出鍋撒上少許蔥花即可。
牛肝菌味道很重基本上就不需要過多的調味了，只要泡好用它提味即可。