油: 克， 鹽: 克， 雞精: ， 番茄醬: ， 胡蘿蔔: ， 雞蛋: 一個， 香菇: ， 豌豆: ， 手抓餅:
1首先將胡蘿蔔、豌豆（干豌豆需要浸泡一晚上），香菇洗凈。然後將胡蘿蔔和香菇切成丁丁，和豌豆一起放在碗裡面。（我這個胡蘿蔔切的有點大了，不過沒關係）
2熱鍋放油，打入一個雞蛋。
3炒雞蛋。
4雞蛋如上圖後就可以倒入胡蘿蔔等素菜了。
5這裡我加了一些中午吃的螞蟻上樹和辣椒豆乾。（配菜隨意，這些都可以不加）
6倒入一些番茄醬（不喜歡甜味的可以不放）
7然後倒入一碗飯
8將飯翻炒成顆粒狀，然後加入鹽，味精進行調味。（這樣就可以出鍋放在盤子裡了）
9用平底鍋煎一個手抓餅。（不要放油，因為手抓餅本身就有。另外新手怕煎糊了，建議用小火。因為我經常在家做手抓餅，所以基本上都是大火。可以先大火， 聽到聲音後再用小火）
10煎好後，可以放在紙上。
11加入飯，然後兩邊捲起來
12可能會有人覺得這樣飯不是會漏出來嗎？這是肯定的。但是我們有一個辦法。如果家裡有手抓餅這些袋子的，可以直接裝在袋子裡面。如果沒有，可以將這個放進紙杯，然後把下面握住就行了，這樣飯就不會漏出來。
13大功告成！
1.手抓餅本身就有油，千萬不要再放了哦。 2.配菜可以隨意，不局限於這些。