雞蛋: 1隻， 麵條: 300克， 香腸: 1根， 蘑菇: 5隻， 豆芽: 適量
1將豆芽、蘑菇片、龍鬚麵一起下沸水鍋燙煮，煮熟後瀝干，過冷水。此時蘑菇在上方，翻轉，倒磕入碗內。
2香腸切成章魚，大火煎至微焦，炸荷包蛋。
3裝盤，點綴面醬，讓章魚睡在被子裡，小蘑菇從腳下伸出來。
類似於涼麵的一種改良版，蘑菇水煮麵，麵條里增添不少鮮味。