肉糜: ， 蔥、姜、蒜: ， 高湯: ， 川南爆椒牛肉醬: ， 米醋: 少許
1蔥姜蒜爆油
2放入肉糜翻炒
3加入爆椒牛肉醬和少許米醋繼續翻炒
4加入400ml水再加入高湯料攪拌，水開後盛出作為澆頭湯底（兩碗）
5下面（今麥郎手打拉麵），加入湯頭，加入蛋和午餐肉