豬肉: 500g， 糯米: 150g左右， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 白糖: 少許， 十三香: 少許， 黑胡椒粉: 少許， 生粉: 少許， 生抽: 適量
1糯米淘凈泡五個小時左右，備用
2豬肉選用六分瘦四分肥打餡
3調味，把調味品和肉餡攪拌均勻腌制一個小時入味，生粉在調味品放入後再放。
4所有食材準備好開始操作，把肉餡揉成比蛋黃稍小的丸子放在泡好的糯米里粘勻米粒，放在盤子中，所有丸子做完後取蒸鍋燒開水，水開後放入珍珠丸子中火蒸40分鐘，關火出鍋
5成品就是醬紫哦
小提示:拌餡的時候往一個方向攪，做出的丸子口感更好，更Q，更彈牙