紅糖: 50g， 水: 250g， 木薯粉: 250g
1紅糖加水煮沸
2倒入木薯粉中，迅速攪拌成團
3稍晾涼後揪成小麵糰，搓成珍珠，放入木薯粉中定型
4水燒開，加入珍珠，中火煮15分鐘，熄火關蓋悶15分鐘即可
1、紅糖的顏色決定珍珠的顏色 2、紅糖水加木薯粉簡直可以看作是外星物種，做的時候你就會發現有多神奇，千萬不要等紅糖木薯麵糰完全晾涼後再搓珍珠，只要不燙手就可以開始操作 3、定型用木薯粉千萬不能少，紅糖木薯麵糰熱的時候是流動的固體，很難定型，但只要遇到木薯粉很容易就定型了