李錦記叉燒醬: 半瓶， 豬五花肉: 2斤， 海鮮醬油: 3勺（火鍋勺）， 蒜: 半頭， 料酒: 少許
1五花肉洗凈切成兩塊（長條形），方便腌制和烤熟，蒜剁成沫。
2把五花肉用叉燒醬、海鮮醬油、料酒、蒜沫放入冰箱腌制一天，次日做。
3腌制好的五花肉瀝干醬汁，放在鋪好錫紙的鐵盤中，在微波爐里用大火烤40--60分鐘！中途需要拿出幾次翻面。
4待湯汁收干，肉用筷子可以輕鬆扎透，取出稍微涼一下，肉不燙手後切好擺盤。
肉在烤的過程中需要翻面避免烤糊，湯汁收干會變黑，沒關係肉烤熟就可以。