原料

冰鮮魷魚3條，糯米，瑤柱，蝦米，香菇，香菜，醬油，蔥，生菜，薑末

步驟

1、糯米洗後泡水半小時左右，上籠隔水蒸熟備用，冰鮮魷魚去內臟，撕去表面的薄皮洗凈備用。 2、干香菇泡軟後洗凈切小粒，瑤柱用清水泡後稍扯成小塊，蝦米用清水泡後切大粒，香菜洗凈，把香菜莖部分切碎，葉放一邊備用。 3、鍋里放少少油，下瑤柱、蝦米、香菇粒炒香。 4、倒入蒸好的糯米飯炒勻。 5、加入適量醬油炒勻後關火，放入生薑末和香菜粒拌勻。 6、糯米飯餡料就做好啦，就這麼嘗了一口，香呀！ 9、拿一條洗好的魷魚，往裡塞入糯米飯餡料，壓緊，鬆了的話切開會散，最後用牙籤扎住收口。 10、蒸籠底鋪上荷葉，再撒上多餘的糯米飯，加些生菜墊底。 11、把填好料的魷魚整個放在籠里，魷魚須也擺邊上，再撒上些蔥絲、薑絲、香菜葉，蒸鍋里水沸騰後放入蒸籠隔水大火蒸5分鐘出籠。 12、稍涼後切厚片再放入蒸籠里就可以上桌享用了。