鴨肉: 600g， 生薑: 50g， 蔥: 50g， 醬油: 適量， 雞精: 適量， 鹽: 適量
1鴨肉洗凈斬塊，放鹽腌制10分鐘
2生薑切片，把蔥切段備用
3鍋里放油燒熱，放入薑片，待姜成金黃色，放入鴨肉翻炒後加適量水燜十分鐘，然後放入適量醬油小火燜五分鐘後加入準備好的蔥段，調味翻炒即可裝盤
4裝盤上桌