鹽: 適量， 蔥: 半根， 姜: 1塊， 花椒、八角、桂皮、香葉、麻椒、辣椒: 適量， 有機無糖醬油: 適量只， 水: 適量， 滷肉香料包: 1
1 準備材料中所說的所以食材！在準備你想滷的肉，第一場建議滷牛肉，讓燙里融合牛肉的香氣，下次鹵什麼都好吃！
2把砂鍋里燒一鍋水備用 在炒菜鍋里放少許油，把蔥、姜、花椒、麻椒、八角、香葉、桂皮、辣椒放鍋小火煸炒出香味倒入砂鍋的水裡，（小心油嘣）
3牛肉洗乾淨放到鍋里，加入滷肉的香料包，加鹽和有機醬油，鹽要多一點，不然肉沒有鹹淡！有機醬油加到湯看起來有點黑就可以！肉在湯里煮開，小火煮1個小時關火燜幾個小時就可以吃啦！
4鹵完牛肉的湯還可以滷雞爪、鴨爪、雞腿、鴨脖子等，但是之後滷的每一樣東西先焯水煮開把浮沫都煮出來洗乾淨在放到鹵湯裡面鹵（可以加生薑、大蔥去味）！鹵湯裡面的鹽根據你滷的東西來添加，香料也是！
5這是第二次鹵東西了
6第一次滷的牛肉，腱子肉
關於加辣椒的問題，我個人是特別喜歡辣加了很多辣椒，其實入味的沒有很辣了！我建議不吃辣的也少加一點，這樣可以增加鹵湯的風味！ 鹵湯的保存法，每次鹵完肉撈出把湯燒開放在那裡就可以了，不用冰箱保存，反正減肥這兩周經常用！裡面的香料可以更具情況添加，鹽和有機醬油也一樣！每次煮新東西的時候都加一塊姜！