原料

老薑: 3塊， 全脂盒裝牛奶: 250ml， 白砂糖: 1瓷勺

步驟

1備好食材，姜一定要老薑，牛奶一定要全脂牛奶

2老薑去皮洗凈擦末擠出薑汁備用，我用的擠檸檬汁的工具，沒有的可以用紗布。

3我用的舒芙蕾烤碗，比較小，250ml的牛奶可以撞兩碗。每個碗底都放一瓷勺的薑汁。

4然後全程小火煮牛奶，牛奶一沸騰立馬離火，速度要快，不然會撲鍋。牛奶煮好後放一瓷勺白砂糖，用瓷勺在牛奶里轉20個圈。目的是降溫，打入空氣，融化糖。

5二十下後立刻將牛奶倒入薑汁中，鍋離碗需要一些距離。然後靜止不動，兩分鐘後薑汁撞奶就好啦。

6啦啦啦，來吃。