火腿奶酪包

原料

高筋麵粉: 200克, 低筋麵粉: 50克, 糖: 40克, 鹽: 少許, 全蛋: 40克, 牛奶: 120克, 無鹽黃油: 25克, 酵母: 2.5克, 火腿: 適量, 芝士片: 適量

步驟

1除了黃油外, 把其他所有材料放進麵包機攪拌

2攪拌大約15分鐘後, 加入黃油, 再攪拌約20分鐘

3蓋上保鮮膜, 進行第一次發酵

4第一次發酵完成後取出, 輕按掉大泡, 分成8等份滾圓, 然後鬆弛15分鐘

5擀開面團, 捲入芝士和火腿片後進行2次發酵, 完成第2次發酵後, 刷全蛋液, 烤箱預熱165度, 烤大約15分鐘就ok了


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