雞腿兩個 板栗若干: 青尖椒 胡蘿蔔 香菜， 香菇若干（提前泡好）: 蔥段 生薑 大蒜 八角， 花生油 料酒 醬油: 白砂糖 鹽 水
1備料
2雞腿切塊，板栗去殼
3中火熱油，蔥姜蒜八角爆鍋
4翻炒雞腿肉約3分鐘
5香菇，板栗，胡蘿蔔，料酒翻炒1 分鐘
6醬油，白糖，適量鹽，翻炒後加水 燉煮
7撒上青椒翻炒，撒香菜段，即可出鍋
8開動吧
1、雞腿可根據個人喜好決定是否進行焯水處理。 2、前期板栗水煮去殼時可根據喜好脆爽或綿糯口感控制煮水時間。 3、建議控制放入醬油和食鹽的量，以免影響雞肉自身的鮮嫩口感。