西紅柿: 1個， 雞蛋: 1個， 餅絲:
1雞蛋打散，西紅柿切塊，餅切絲。
2起油鍋，蔥花爆香，放入西紅柿翻炒直至糊狀。
3倒入適量開水，放適量鹽。
4開鍋後放入雞蛋液，蛋液起花後放入切好的餅絲。小火煮2分鐘後關火。
餅絲可在菜市場、超市購買，我用的是自己自己烙的蔥花餅。