豆腐: ， 白菜: ， 清湯: ， 鹽: ， 雞精: ， 蔥花:
1做之前將豆腐切成塊兒後放入開水中淖一下，然後過涼水，這樣可以去掉豆腥味
2我用的是煮臘肉的湯，撇去油沫，只留清湯，這樣可以減少油膩卻多了一份特有的香味
3將湯燒開後放入豆腐和白菜一塊兒燉就可以了，最後加入適量的鹽和雞精，灑入蔥花，起鍋前放入適量的香油即可