簡介

補血潤肺，香糯適口，夏日吃幾片，滋補又舒泰。

原料

蓮藕1節，糯米1/2飯碗，紅糖3湯匙（45g），桂花蜂蜜2湯匙（30ml），紅棗6粒

步驟

糯米洗凈後用溫水浸泡60分鐘，瀝干備用；紅棗洗凈。 蓮藕用刀颳去外皮，一頭連蒂切掉2.5cm，留做蓋子，將糯米填入蓮藕內，加蒂蓋，用幾根牙籤固定封口。 將釀好的糯米藕放入鍋中，加紅棗和紅糖，注入沒過蓮藕的清水，大火煮滾後改小火煮30分鐘，撈出糯米藕晾涼。 糯米藕切成片，擺在碟中，澆上桂花蜂蜜即成。

小技巧

糯米釀入蓮藕內要填塞充分，不留空洞，可以一邊填一邊用筷子捅一捅。 做好的糯米藕在冰箱裡冰鎮一下，也別有風味。