普通義大利面: 2人份， 牛肩肉: 200～400g， 小番茄（或者番茄）: 10個左右， 雞蛋: 1個， 香腸: 5個， 芝士: 適量， 蚝油: 適量， 白糖: 適量， 洋蔥: 一個， 孜然粉: 適量， 黑椒: 適量， 牛肉湯或水: 適量， 玉米澱粉: 適量， 番茄醬: 適量
1義大利面加鹽煮熟，嘗一下口感較軟就可出爐用冷水沖一下放在旁邊待用。
2把chuck steak（牛肩肉）切成粒狀，加入蚝油，生抽，白糖，黑胡椒，孜然粉抓腌。
3洋蔥，小番茄切好洗乾淨用小火慢慢煎1分鐘左右，然後導入牛肉炒制。
4煮熟香腸後切片，加入上述步驟，小火煎。
5然後倒入牛肉湯，美國超市有賣，沒有的話可以用清水。
6倒入番茄醬，我用的是義大利面番茄醬。
7加入玉米澱粉勾芡一下，對比過小麥澱粉和玉米，玉米的口感更好。
8加入面，個人口味喜歡加個雞蛋。
9再加入芝士，我用的是馬蘇里拉芝士，炒制，面不夠軟可以悶一會兒，即可出鍋。
10一道美味的意面完成啦～
1，煮麵要加鹽，否則義大利面不容易入味。 2，番茄和洋蔥要用油小火煎，番茄容易出汁，洋蔥也可以煎至甜味。 3，玉米澱粉完全是為了口感，喜歡濕濕的可以不加。 4，調料，用料可自由調整。 5，黃油和橄欖油看個人口味，有的時候我喜歡混合著用。