土雞酒釀燒芋奶

原料

土雞: 半隻, 小芋艿: 一碗, 純酒釀汁: 半碗, 芹菜: 適量, 辣椒: 隨意, 蚝油: 一勺, 生抽: 兩勺, 麻油: 適量, 生薑,蒜: 適量

步驟

1土雞剁塊,去掉多餘的脂肪 為了身材和健康著想,嘻嘻… 姜蒜切片,芹菜切段

2雞如果冰凍過先飛水再炒 新鮮的雞洗乾淨,瀝干水 熱鍋熱油下土雞炒至金黃 下蒜,姜,辣椒翻炒

3炒香之後小火調味 生抽,蚝油 ,少許鹽,半碗酒釀,熱水一起沒過食材

4倒入芋奶一起燒開轉小火燉 最後下芹菜翻炒收汁 淋入少許麻油炒勻

小技巧

酒釀是去掉米渣的,為了美觀。


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