原料

荔妃雞: 一隻， 食鹽: 適量， 蒜蓉: 適量， 沙姜: 適量

步驟

1燒水、清洗荔妃

2剁好蒜蓉沙姜做醬料

3用沙煲將水燒開

4用沙煲將水燒開

5放入整隻荔妃雞，小火泡煮20分鐘

6再將雞肉用冰水沖洗