原料
紅薯: 1個, 橄欖油: 適量, 鹽: 適量, 黑胡椒: 適量, 雞蛋: 4個, 牛奶: 250ml, 蒜蓉: 1茶匙, 番茄干: 1湯匙, 嫩菠菜: 適量, 山羊奶酪: 適量
步驟
1紅薯用刀戳一下,放微波爐高火1分鐘,這樣切片就簡單多啦~
2去頭尾,刮皮
3切片
4先將紅薯片放到碗中,放入適量橄欖油、鹽、黑胡椒,抓勻,然後取烤碗,沿碗壁鋪好,放入烤箱中,190度烤20~25分鐘
5打蛋液: 碗中依次放入4個雞蛋、鹽、黑胡椒,打勻
6再在蛋液中依次放入250ml牛奶、蒜蓉、番茄干,攪勻
7取出烤好的派皮,鋪上一層菠菜碎
8倒入蛋液
9鋪上一層山羊奶酪,放入烤箱,190度烤30分鐘
10吃的時候按個人喜好,可以撒點青蔥~
小技巧
1、這個菜譜可以根據自家烤碗大小靈活調整紅薯大小,雞蛋用量 2、牛奶的量原則上跟雞蛋量相等,過多不容易凝固,喜歡蛋味明顯的,也可以增加雞蛋數量 3、紐西蘭的菠菜是單片小圓葉,英文名是Spinach,國內可直接用菠菜代替 4、山羊奶酪味道比較濃郁,是可以每日佐餐的鮮奶酪類,不是每個人都能接受,可以用切達或者帕瑪森,搭配馬蘇里拉代替