香菇: 4到5朵， 蟲草花: 50g， 現剝蝦仁: 200g， 芫荽: 3，4根， 薑絲: 若干， 大米: 量米桶一桶
1香菇，蟲草花分別泡發，將香菇切小丁。
2香菇蟲草花，淘凈的米加水入高壓鍋先壓熟。
3將薑絲加入壓好粥中中小火滾幾滾，加鹽後加入開水燙過的蝦仁滾幾滾，最後加入切段的芫荽，香噴噴的美味靚粥就出爐了。喜歡胡椒的可以加點。
蝦仁開水燙過可去腥味，剛下蝦仁粥未滾前不要翻動也比較沒有腥味。要不時翻動以免鍋底粘鍋哦。