簡介

特點：色澤亮紅，口感糯軟而不粘口，是秋令佳肴。

原料

藕5節（3000克左右），糯米100克。 白糖，糖桂花，冰糖。

步驟

1.將藕內外洗凈去皮，切下藕頭留做蓋用 2.糯米洗凈瀝干。從切口處往藕孔里灌糯米，灌滿後用牙籤與藕頭連接上。 3.把灌好米的藕放在鍋內清水中，水要浸過藕，大火燒沸後轉小火燒3小時左右加入白糖，燒至色澤發亮，即可冷卻後切片裝盤。 4.另將鍋內放少量清水，放入冰糖熬化，加入糖桂花即可澆在藕上。