原料

【白醬材料】: ， 黃油: 20克， 麵粉: 10克， 牛奶: 150毫升， 【意面主材】: ， 義大利面: 1份， 培根: 2片， 蘑菇: 6個， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量

步驟

1照例鍋中加兩倍水，煮滾後加鹽和意面，按包裝上煮麵時間減少1分鐘，然後出鍋浸涼水。

2做白醬   黃油融化，加入麵粉邊攪拌邊炒至沒有乾粉顆粒，加入牛奶，小火邊攪拌邊加熱，直至醬汁變得略濃稠，白醬就做好了。

3黃油將培根、蘑菇煎至表面金黃，倒入白醬，加鹽與黑胡椒調味，加入煮好的意面，迅速攪拌，至食材與醬汁混合醬油，即可出鍋。

4裝盤ok。

小技巧

除了用麵粉、牛奶做白醬，也可以直接用奶油與奶酪來製作白醬，奶香味會更足一些，不過我個人覺得白醬的料理比較適合秋冬來吃，熱乎乎的才好吃。 　白醬除了做意面，也可以用來做焗飯、奶油燉菜等。