快手紅燒肉

原料

五花肉: 800克, 冰糖: 一小把, 蔥姜: 適量, 八角: 2整顆, 香葉: 2片, 干辣椒: 4、5個, 肉蔻: 1個, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 啤酒: 1聽, 米醋: 1勺, 蜂蜜: 1勺

步驟

1鮮五花肉涼水洗凈備用

2炒料快速準備好

3五花肉涼水入鍋,煮開抄掉血沫,瀝干備用

4鍋內倒少許油,加入冰糖,小火溶化

5冰糖溶化後加入五花肉和炒料,一起翻炒

6圖為所有佐料哈

7依次加入米醋、生抽、老抽、啤酒

8最後加入熱開水,一定不能加冷水哦,開水要沒過肉肉

9蓋上鍋蓋,大火煮到鍋內剩餘五分之一湯汁時加入一勺蜂蜜,大火收汁就出鍋啦。

小技巧

生抽:老抽:啤酒比例 3:1:3哦


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