雞: 一隻， 魚塊（青魚）: 12-15塊， 老鵝: 半隻， 雞蛋: 十個， 豬肉（前夾）: 2斤左右， 豬肚: 一個， 鴨盹: 6個， 麵筋: 10-12個， 大頭菜: 1.5斤， 排骨: 1.5斤
1老鵝隔夜腌過焯水
2這是腌的
3麵筋、蛋餃、魚塊、排骨做成品後上蒸籠
4雞煮開後泡鹽水一晚出來涼
5大頭菜加辣椒絲腌一個小時
6雞、鴨肫等成品
做麵筋、蛋餃以及腌菜都是我自己隨意做法所以不一一闡述