帶肉牛骨: 2磅， 白蘿蔔: 1根， 洋蔥: 1個， 整粒蒜: 半隻， 蔥花: 可選， 黑椒: 可選， 粉絲/米飯: 隨意
1牛骨冷水下鍋，煮出浮沫後清洗下牛骨，這樣可以去血水和去油，因為這種牛骨比較油。
2把牛骨，洋蔥，蒜粒，蘿蔔一起放進鍋里，水要多放點。高壓鍋煮1小時。普通湯鍋大火煮滾後改中火1小時，小火30分鐘。如果感覺肉還不夠軟可以再煮久一點。出鍋前把洋蔥和蒜粒夾掉，然後加適量的鹽，就可以啦！喜歡的話還可以加點雞精，蔥花，少量黑胡椒。
3另起一鍋加點湯去煮點粉絲一起吃也很贊！簡單點配著飯一起吃已經很棒！