原料

番茄: 2-3個， 燈籠椒: 1個， 西葫蘆: 適量， 玉米粒: 適量， 鷹嘴豆: 一把， 燕麥仁: 一小把， 胡蘿蔔: 適量， 白洋蔥: 半個， 大蒜: 適量， 歐芹: 適量， 土豆: 1個左右， 西芹: 適量， 番茄醬: 2-3大勺， 鹽、糖: 適量， 白鬍椒粉: 一茶匙， 黑胡椒粉（選擇）: 適量

步驟

1原料全部切好備用

2鍋內加適量橄欖油，中小火放入洋蔥大蒜慢慢煸炒出香味。

3然後把火轉中火，放入胡蘿蔔煸炒。

4加入西芹翻炒

5加入番茄和一點鹽及白糖翻炒幾下，然後蓋鍋稍微燜煮2分鐘左右，讓番茄出一些湯汁。

6倒入適量的清水，加入燕麥仁、鷹嘴豆、2-3大勺番茄醬和玉米一起燉煮

7鍋開之後加一些歐芹碎，大火煮開關小火燉煮18-20分鐘

8然後加入西葫蘆，繼續燉煮10分鐘左右。然後加鹽、白糖、黑胡椒粉調味，湯里都是蔬菜的鮮味所以基本不用放味精。

9吃的時候可以配上麵包，把麵包放烤箱200度烘烤5分鐘左右，外殼微脆的程度最好。