原料

老鴨: 1/4隻， 新鮮鐵皮石斛: 40克， 鮮百合: 一個， 薑片: 三、四片

步驟

1鴨肉（最好去皮，這樣湯才不會肥）斬件

2石斛鮮條拍扁切斷，鮮百合洗凈備用，姜切片

3（這部忘拍照了，放了張我家鐵皮石斛大棚的照片）。鴨肉先焯水去血水，然後把所有食材一同倒入沙鍋或高壓鍋，最後倒入水大概五六碗，先大火煲開然後轉小火，如果是沙鍋煲的話時間相對要長點，大概一個半小時，如果高壓鍋就30分鐘可以了。

4最後調味喝湯

小技巧

此湯潤肺，生津止渴，益氣滋陰，老少佳宜！          眾多滋陰降火的藥物中，被譽為「中華九大仙草」之首的滋陰聖品--鐵皮石斛，具有神奇的滋陰降火和養陰的功效，鐵皮石斛能濡潤脈道，擴張血管，從而促進血液循環，改善血瘀症狀，降低血膽固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白水平。高密度脂蛋白可以把膽固醇從外周運回肝臟代謝，使周圍血管內的膽固醇降低，從而保護心腦血管。