滷製雞翅

原料

雞翅: 自定, 老抽: 適量, 生抽: 適量, 料灑: 適量, 白糖: 適量, 香葉: 適量, 桂皮: 適量, 白蔻: 適量, 白芷: 適量, 蔥段: 適量, 干紅辣椒: 個

步驟

1將香料根據實際要滷製的雞翅數量準備好:花椒、大料、姜、香葉、桂皮、白蔻、白芷、辣椒、蔥段。

2要滷製的雞翅準備好

3將雞翅用清水浸泡,並清洗乾淨,若是凍的雞翅需要先化凍。

4取安利皇后®中式炒鍋,加入清水,開中火熱鍋並將水燒開,倒入雞翅煮3-5分鐘,將血沫盛出。  開始倒入生抽 、老抽少許、料酒、冰糖適量、鹽少許、香葉3片、姜3片、辣椒依個人口味、蔥段、花椒、大料、桂皮、白蔻、白芷等佐料,開大火煮5分鐘後,開鍋,形成蒸汽鎖,轉小火!  

5經過30-40分鐘的滷製,即可以收汁。準備好乾凈的盤子,白芝麻,將雞翅碼放到盤子當中,記得要一塊一塊夾出來。為了美觀,最後撒上一層白色芝麻(或是桂花)!然後就可以開動啦~上桌拿筷子,盛飯~盛飯~盛飯~

6用安利皇后®鍋具做出來的雞翅,就是這麼贊,色香味俱全。從色澤到質感都那麼獨特,吃了才知道,聞一下香氣四溢,咬一口神魂顛倒...


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