水磨糯米粉:粳米粉 1：1: ， 新鮮艾草: 適量， 食用鹼: 少許， 雪菜肉絲（或紅豆沙）:
1這個就是新鮮艾草啦，聞一聞有股很自然的清香，葉子背面有白色的小絨毛。
2艾草洗凈，焯水（可在水中加入少許食用鹼粉末，據說這樣會讓艾草的綠色保持的更好，但是試了之後發現加和不加顏色差不多）。涼水過一下後瀝去多餘水分，放入原汁機或攪拌機榨汁，也可直接用刀切碎。
3將糯米粉與粳米粉1:1混合攪拌，逐步加入艾草汁（汁和渣都要哦），揉成光滑的麵糰，乾濕程度以不粘手為宜。
4麵糰分成若干等量小劑子，分別搓圓後壓扁，包入炒好的雪菜肉絲餡，再捏起來，搓圓
5入鍋，大火蒸15分鐘左右（具體視青團大小而定），記得盤子內墊紗布或者油紙防粘。
如果沒有粳米粉，可以直接用粉碎機把大米磨成粉，我沒有粉碎機，就用原汁機磨成米漿，然後放冰箱沉澱一晚，倒掉上清液，就得到米粉啦。