羊後腿肉: 500克， 鹽: 1teaspoon， 料酒: 1teaspoon， 孜然: 適量， 辣椒粉: 適量， 牛奶: 50克
1整塊羊肉放入清水中浸泡過夜，第二天切丁，加入鹽，料酒，牛奶腌制8～12小時（不少於2小時）！
2肥瘦相間串上竹籤，烤箱預熱230度，底部鋪上錫紙接住烤制過程中滴落的油脂；十五分鐘後刷少許色拉油，撒上孜然粉和辣椒粉提味；
3同時要注意避免油脂滴落在加熱管上產生油煙和損壞烤箱哦！按個人喜好調整烤制時間，愛吃老一點口感的可以多烤一會；