豬肝: 500克， 洋蔥: 1個， 料酒: 2勺， 澱粉: 3勺， 姜: 適量， 青椒: 2個， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 甜紅椒: 2個， 芹菜: 1客， 蔥白: 適量
1豬肝切薄片，用水反覆沖洗幾次去血水。
2拿一個碗，放入洗凈的豬肝，倒入油，澱粉，料酒，生抽和少許薑絲腌制十分鐘。
3鍋中多放油，等到油溫高，倒入豬肝快速翻炒一下，表面變色撈出待用。
4洗乾淨鍋，重新熱油。放入蒜末，姜，蔥白，洋蔥一起炒香，待洋蔥變軟，加入青紅辣椒，倒入豬肝。
5加適量的生抽和鹽，放入芹菜段，翻炒均勻即可