蝦: 1斤， 生抽: 1勺， 白糖: 1勺， 蚝油: 2勺， 雞精: 適量， 蒜末: 適量， 清水: 適量
1蝦剪掉須和腳，用剪刀開背同時去蝦線。
2鍋中熱油，放入蝦煎至兩面變色，放入蒜末炒香。
3將所有調料事先放入一個碗內，根據個人口味加入適量清水調成醬汁，倒入鍋中，大火翻炒收汁即可。