炸豆腐: 8塊， 柿子椒: 1個， 胡蘿蔔: 1/3根， 蔥: 少許， 姜: 少許， 蒜: 少許， 醬油: 少許， :
1炸豆腐切成0.5cm的片 備用
2柿子椒掰成小塊備用，胡蘿蔔切片備用
3鍋熱後放入食用油，蔥、薑絲煸炒出香味，倒入胡蘿蔔、柿子椒煸炒片刻，然後放入炸豆腐繼續煸炒（柿子椒、胡蘿蔔生著就能吃，炸豆腐又是熟的，所以稍加翻炒即可），放入適量的醬油和鹽調味，頭出鍋放入幾片蒜，炒幾下就可以出鍋了
4出鍋
炸豆腐比較干，炒的過程中可以稍稍淋點水