原料

麵糰: 用量， 高筋粉: 250克， 雞蛋: 一個， 糖: 30克， 可可粉: 12克， 水: 110克， 酵母: 6克， 鹽: 5克， 黃油: 25克， 黃油片：: ， 黃油（不軟化）: 125克， 淋面：: ， 淡奶油: 15克， 巧克力: 15克， 可可粉: 適量

步驟

1除黃油和酵母之外 將其他材料放入麵包機揉至光滑麵糰

2把黃油和酵母到進揉好的麵糰中 繼續揉

3檢查一下麵糰 一定要出手套膜

4擀成長方形，包好保鮮膜，冷凍30分鐘

5用油紙把黃油包好，用擀麵杖敲打幾下，然後擀平 厚度一樣，放冷凍20分鐘

6將取出麵糰，黃油放中間，將收口捏緊，擀成長方形

7進行第一次對摺，放入冰箱30分鐘

8取出 進行第二次三折，繼續包好保鮮膜，冷凍30分鐘

9進行第三次對摺，冷凍30分鐘

10冷藏好之後，擀成大概40*20的長方形，厚度大概是5mm

11切成大概6cm寬的長方形

12從一頭包上巧克力

13卷皮來 放入烤盤中 25度左右發酵1個小時

14發酵好之後 去烤箱180度，烤20分鐘左右

15淡奶油隔水加熱之後加入切碎的巧克力，攪拌至融化

16淋在麵包上

17撒上可可粉