蒜苗薰香血粑

原料

血粑: 一塊, 熏豆腐乾: 1/4塊, 煮熟的豬肉(臘肉更好): 一小塊, 蒜苗: 一根, 生薑: 適量, 鹽: 適量, 花椒粉: 適量, 胡椒粉: 適量

步驟

1食材準備

2肉、豆腐乾、血粑切片,蒜苗切成段,姜切絲

3油燒熱後放薑絲和一點蒜苗白色的部分炒一下,然後放進肉片翻炒至邊緣稍微有點卷

4再放進血粑和豆腐乾,接著把鹽放進去翻炒入味

5炒至豆腐乾表面可以看見有點變黃就好了,放上花椒和胡椒粉

6出鍋前撒上切好的蒜苗,就可以出鍋啦

小技巧

血粑不要切的太厚,不然不進味道,薄了炒一會兒會變鍋巴,所以厚薄要掌握好     蒜苗放早了會幹,所以一定要最後時刻再放,出鍋綠綠的也會比較好看


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