雞腳: 一斤， 蔥頭蒜頭: 各3、4小塊， 白芝麻: 一小抓， 老乾媽: 若干， 酸醋: 若干， 麻油: 若干， 蚝油，生抽，鹽焗雞粉: 注意分量
1先把雞腳煮熟然後過冷水，等瀝干
2接著蒜頭蔥頭放進鍋里爆炒兩下，然後放蚝油，生抽，鹽焗雞粉，小火炒炒兩下
3把瀝乾的雞腳放進大個的盆里，放進酸醋，麻油，芝麻，然後再把剛才炒的醬料一起放進去，攪拌均勻就搞定了