雞蛋: ， 鹽: ， 豆腐: ， 金針菇: ， 油: ， 生抽: ， 蒜末: ， 青椒/蔥末: ， 孜然粉: ， 辣椒粉: ， 白芝麻:
1雞蛋一個放少許鹽打成蛋液，豆腐切成薄塊浸入蛋液
2放入適量油，放入裹好蛋液的豆腐，反轉豆腐淋上蛋液煎至金黃取出
3煎金針菇，放入煎好的豆腐，撒上辣椒粉、孜然粉、蒜末翻炒，加入少許生抽調味
4出鍋擺盤，撒上蔥末或青椒段、少許白芝麻