豬肉裡脊肉: 適量， 白芝麻: 適量， 姜: 一塊， 蔥: 一條， 生粉: 適量， 鹽: 兩小勺， 雞蛋（蛋清）: 2個， 胡椒粉: 適量， 番茄醬: 適量， 糖: 少許， 水: 少許
1裡脊肉切條放入盆中，下蛋清、鹽、胡椒粉、薑汁（切細用手擠出汁或者用其他道具），攪拌均勻腌制10分鐘；
2鍋里倒入油，油熱後把腌制的裡脊肉條沾上生粉，放入鍋里炸到微黃即可撈出；
3第一次炸好後，還要炸第二次，炸好後如圖；
4白芝麻入鍋里炒香（不用加油，干炒即可）；
5鍋里倒入適量的番茄醬、少許水、糖，煮到粘稠起泡；
6關火，倒入炸好的裡脊肉和芝麻，翻炒均勻即可。
7撒上蔥花，酸甜口味的糖醋裡脊完美上桌?
裡脊肉要炸兩次哦！