豆芽: 一把， 干辣椒: 半個， 白醋: 一勺， 鹽: 適量， 蒜: 兩瓣， 胡蘿蔔: 一小塊， 辣椒粉: 適量， 醬油: 半勺
1豆芽洗凈，胡蘿蔔切絲，干辣椒，大蒜拍碎備用
2熱鍋冷油，放入大蒜、干辣椒炒出香味（不喜歡干辣椒的也可以後面直接多加辣椒粉，相差不大）
3放入豆芽和胡蘿蔔煸炒（喜歡胡蘿蔔脆一點的可以晚一分鐘放），然後加醬油
4出鍋前，加白醋、辣椒粉，拿筷子在鍋內攪拌均勻，即可出鍋