河粉: 適量， 肥牛: 克， 蚝油: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 胡椒粉: 適量， 洋蔥、蒜苗、生菜、干辣椒、姜: （加點胡蘿蔔、木耳也可以）
1將肥牛焯水去血沫，放少量薑片。 將河粉煮好（用筷子可夾斷），過涼水多遍（在網上買的廣東河粉，需要提前泡6-10小時）
2將一勺生抽、兩勺老抽、一勺蚝油、鹽、糖、少量水調成料汁
3油熱後放入洋蔥、姜、干辣椒爆香，加入肥牛翻炒，放入1/3調料汁，加入生菜、蒜苗、河粉，放入剩下調料汁，翻炒均勻，即可出鍋