豆角: 300g， 橄欖菜: 20g， 生抽: 適量， 廚房用紙或者紙巾:
1豆角揪去兩頭，洗凈後切成粒。
2做一鍋水，水開後將豆角焯一下。一般我都煮6分鐘，以防不熟的豆角吃了會中毒。
3將豆角撈出，瀝干水分。
4鍋燒熱後放入橄欖菜，轉小火。橄欖菜的油分慢慢會滲出來，將鍋適當傾斜，將油分瀝到一邊，用廚房用紙吸一下就好。
5轉大火，將豆角放入，放入生抽，不斷翻炒至水分炒干，即可出鍋。
橄欖菜和生抽都有鹽分，所以不用額外放鹽了。 多炒一會兒更有干煸的趕腳更好吃！豆角會變得皺皺的，跟油炸的沒什麼區別哈~