紅豆鬆餅

原料

普通麵粉: 200克, 黃油: 80克, 雞蛋: 1個, 牛奶: 60ml, 白砂糖: 40克, 泡打粉: 5克, 小蘇打: 1克, 鹽: 1克, 蜜豆: 適量

步驟

1所有材料就位,接下來我們就開始操作

2分別將低筋粉、糖粉、泡打粉、小蘇打、食鹽倒入準備好的碗中,用筷子攪拌均勻。

3把切成小塊的黃油倒入混合好的麵粉中

4接下來就請粗暴的將麵粉與黃油充分的混合均勻,搓成粗粉狀,搓好之後就像這個樣子啦。

5然後用小碗稱出30g做表面的酥粒

6加入牛奶,並打個雞蛋在大碗里。

7然後用筷子攪拌均勻,再用手和,直至和成麵糰。

8將麵糰分成兩份,可以等分也可以一塊大一點一塊小一點,我是分的大小份

9先將大塊的麵糰攤成8寸左右的餅。 怎樣製作外觀漂亮的鬆餅?

10在麵餅上均勻的鋪上一層蜜豆。 怎樣製作外觀漂亮的鬆餅?

11然後在上面稍稍撒上一些酥粒

12再將另外一個麵糰也攤成一個完全能覆蓋住蜜豆的餅蓋上,把邊緣捏實。

13在這個夾心的餅表面刷上一層蛋液。

14然後在表面均勻的撒上少許蜜豆。再把剩下的酥粒全部撒在表面,餅體就完全完成了,把做好的餅放在一旁讓麵餅鬆弛30分鐘。

15將烤箱預熱好,180度上下火20分鐘。

16然後看到表面上色好了就可以出爐啦


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