原料

裡脊: 300克， 紅蘿蔔: 半根， 黑木耳: 適量， 蔥姜蒜: 適量， 澱粉: 適量， 油: 適量， 料酒: 適量， 泡椒: 3克， 鹽: 適量， 清水: 適量， 白糖: 1克， 醬油: 適量， 醋: 適量

步驟

1裡脊肉切絲加鹽黃酒澱粉腌20分鐘左右，蘿蔔木耳切絲蔥姜蒜切末備用

2準備一個乾淨小碗，醬油醋糖澱粉調成汁備用

3鍋里放油加熱放裡脊肉，待肉變白盛出，鍋洗乾淨放底油，加入蘿蔔炒半熟再加人木耳往邊上推，留出空的地方加入泡椒豆瓣醬炒香再放姜蒜和邊上的蘿蔔木耳混合再倒入滑好的肉，再加入調的汁炒會收汁出鍋灑點蔥花