牛雜: 300克， 井岡山豆漿皮: 適量， 蒜苗: 1根， 大蒜: 適量， 白糖: 少許， 豆瓣醬: 適量， 生抽: 適量， 雞精: 適量
1左邊是牛雜，右邊是配菜和調料。
2牛雜打開就是這樣的，一包牛雜，一包調料。
3井岡山豆漿皮。
4油炸一遍是這個樣子。
5鍋里放油，先後加入豆瓣醬，白糖，大蒜，炒香之後再加入牛雜進行翻炒。
6加入油炸完畢的豆漿皮，然後加入水，生抽。起鍋之前放一點雞精，在倒入蒜苗。
7完畢。