原料

牛雜: 克， 粉絲: 1把， 生抽: 1勺， 料酒: 1勺， 鹽: 20克， 油潑辣子: 1勺， 醋: 1勺， 咖喱: 1塊， 黑胡椒: 1勺（現磨）， 味精: 5克， 蔥花: 10克， 姜: 2片， 大蔥: 2片

步驟

1現開水過一遍牛雜，除去泡沫

2開火少油炒牛雜，用姜和蔥提味，加料酒除腥。加少量鹽

3加咖喱中火煮開，轉小火，煮20分鐘左右

4加粉絲，煮開，加調料，生抽，醋，味精，鹽，黑胡椒（現磨），最後蔥花出鍋，可以加少許油潑辣子。